늙은 호박 김치

1. 재료
늙은호박, 배추(열무, 무, 알타리 등), 파, 마늘, 생강, 새우젓(액젓), 마른고추(고추가루)
 
2. 만들기
①  늙은 호박은 껍질을 벗겨 1 ~ 1.5cm 두께로 썰은 후 액젓으로 재워 간을 한다.
②  배추(열무, 무, 알타리 등)는 소금에 절여 씻어 건져 놓는다.
③  마른고추(고추가루)는 물에 불렸다가 마늘, 생강과 함께 갈아 놓는다.
④  앳젓에 재원놓은 늙은호박에 배추(열무, 무, 알타리), 갈아놓은 양념, 파 등을 넣고 버무려 보관한다.
⑤  조금씩 꺼내어 냄비에 쌀뜨물을 적당히 붓고 익혀 먹는다.
※  김치 담그는 방법으로 하면 된다