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참샘골 뉴스

싱싱 늙은호박으로 대박< 한국농어민신문 보도>

페이지 정보

작성자 참샘골 작성일-1-11-30 00:00 조회7,545회 댓글0건

본문

내고장 명품 브랜드 ㉣서산 "참샘골 맷돌호박"
2006-9-18
연중 싱싱 "늙은호박"으로 대박


못생긴 호박에서 효자 작물로 부상한 ‘참샘골 맷돌호박’이 대박을 터뜨렸다. 온도, 습도, 환기 조절로 저장 기간을 1년으로 대폭 늘려 공급물량이 끊기는 봄철까지도 판매하고 있기 때문이다. 여기에 호박 가공식품도 가세해 이를 판매하는 홈페이지에는 하루 300여명의 소비자들이 찾을 정도로 인기가 높다.

온·습도·환기 최적유지 "저장기간 1년으로"
키토산액 활용 면역력 제고·칼슘함량 높여
홈피 방문객 하루 300명, 연소득 2억원 훌쩍

▲탄생=20년 베테랑 농사꾼 최근명 씨는 늙은 호박을 대박 브랜드로 끌어올리기 까지 우여곡절이 많았다. 80년대부터 토종닭, 소, 우렁이 등 다양한 품목을 시도했으나 시장 개척에 막혀 번번히 실패의 고배를 마신 것. 1994년에 시작한 느타리 균상재배 역시 연작피해가 발생해 손을 놓게 됐다. 다단식 선반으로 이뤄진 버섯 재배사에 접목할 수 있는 작목이 없을 까 고민하던 중 사랑방에서 늙은 호박을 쌓아둔 이미지가 번뜩 떠올랐다. 바로 시장조사에 들어간 최 씨는 호박이 저장기간이 3개월에 불과한 호박은 봄에는 귀해 높은 가격에 팔린다는 사실을 알게 됐다. 2년 동안 20여 차례의 실패 끝에 1년이 지나도 호박이 썩지 않는 저장 환경을 찾아내 2000년도에 이를 ‘참샘골 맷돌호박’ 브랜드로 등록했다. 현재는 마을 17개 가구로 구성된 호박작목반들이 전체 밭의 30%인 5~6만평에서 맷돌 호박을 재배하고 있다.

▲생산 노하우=저장시설 내 온도, 습도, 환기 등 3박자를 맞춰 연중 싱싱하게 보관하는 것이 핵심이다. 온도는 14~15도, 습도는 60~65%로 일정하게 유지한다. 호흡시 나오는 에틸렌 가스는 노화를 촉진해 저장 기간을 단축시키므로 이를 0.01ppm 이하로 조절하도록 환기 시스템을 갖췄다. 그 결과 기존 방법에서 저장률이 20%에 불과했던 것을 85%까지 끌어올렸다. 이는 단국대 최고농업경영자 과정 석사 논문 ‘늙은 호박 장기저장에 관한 연구’로 우수상까지 받는 영예로까지 이어졌다.

여기에 키토산을 이용한 재배법이 더해져 참샘골 맷돌호박은 고부가가치 농산물로 거듭났다. 키토산은 호박의 면역력을 길러줄 뿐만 아니라 칼슘 함량이 높아 저장성과 품질을 좋게 하기 때문이다. 4월 초 파종 전 키토산액 200배액에 12~14시간 침지해 포트에 파종을 한다. 육묘기와 정식 후, 호박이 열리면 수시로 2000배액을 뿌려주고 2001년에는 무농약 인증을 받았다.

▲마케팅 전략=참샘골 맷돌호박은 오직 온라인을 통해 판매되고 있다. 직거래로 유통비용을 줄여 생산자뿐만 아니라 소비자들에게도 득이 되기 때문이다. 홈페이지를 방문하는 인원은 하루 평균 300명에 이르며 현재까지 총 54만 명이 다녀갈 정도로 인기가 높다. 가격도 높아 5~6kg 맷돌 호박이 2만6000원으로 일반 호박에 비해 15%가량 고가이다. 농가 소득도 지난해 1억4000여만 원에서 올해는 2억5000만원을 예상하고 있다.

상품성이 떨어지는 못생긴 호박은 가공품으로 거듭났다. ‘호박미인’이라는 이름을 가진 호박즙, 호박국수, 고구마호박죽 등을 만들어 인터넷 사이트를 통해 판매하고 있다.

최근명 씨는 “매년 1200명의 소비자들이 방문해 호박요리를 비롯한 호박 수확 등의 체험을 하고 갈 만큼 인기가 높아지고 있다”며 “최대한 많은 농가들이 맷돌호박으로 소득을 높혀 회포마을 전체가 농촌체험마을로 거듭나는 것이 나의 목표”라고 포부를 전했다.



제1889호/ 기획시리즈/ 이태옥 기자

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