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참샘골 뉴스

봄나물의황제 참두릅판매시작

페이지 정보

작성자 참샘골 작성일11-04-21 08:50 조회15,870회 댓글0건

본문

2011년산 참샘골 참두릅이 수확되어 참샘골 쇼핑몰에서 한시적으로 판매를 시작합니다.
자연산 참두릅은 수확기간이 짧아 12일동안만 선착순 주문 고객님에게만 판매가 됩니다.~~

참두릅은 참샘골 황토땅에서 유기질 퇴비와 키토산 농법으로 재배한 친환경 고급 산나물로서 봄철에 미각을 돋우는 건강보조 식품으로 그 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다.

두릅은 특유의 향기가 강해서 초고추장에 무치거나 찍어 먹으면 입맛을 돋구어 준다. 초고추장에 식초를 치면 매운맛이 없어지고 비타민C의 분해도 방지할 수 있다.   두릅을 약간 삶아서 초고추장이나 소금, 기름에 무친 반찬을 두릅나물이라고 하는데 목두채, 문두채, 요두채라고도 한다.   두릅을 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐서 오징어 데친것과 곁들여 초고추장을 얹어 먹으면 입맛을 잃기 쉬운 봄의 미각을 돋구어 준다.   여러 가지 두릅 요리 중에서 독특하고 색다른 것이 두릅적이다. 두릅은 너무 세지 않은 연한 것으로 골라서 가지를 뗀 다음 다듬어서 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데친 것을 길이로 쪼개서 양념을 한,두 재료를 대꼬챙이에 꿰어 밀가루를 묻히고 달걀을 씌워 번철에 지지면 맛있는 두릅적이 된다. 이것은 말하자면 한국식 바베큐인 셈이다. 동물성 식품과 식물성 식품을 잘 조화시킨 음식이라고 할 수 있다. 두릅이나 취나물 등의 봄나물을 맛있게 요리해서 식탁에 놓으면 싱거러운 봄을 물씬 느낄 수 있을 것이다.

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