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참샘골 뉴스

월간<관광저널>에소개된 참샘골 호박요리체험

페이지 정보

작성자 참샘골 작성일-1-11-30 00:00 조회6,289회 댓글0건

본문



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키토산 친환경 재배로 이룩한 황토맷돌호박

호박넝쿨 속에서 누렇게 익어가는 호박은 달콤한 고향의 추억을 떠올리기에 충분하다. 가을에 수확한 누런 호박을 층층이 쌓아두고 겨우내 죽이며 떡을 해 먹고, 임산부들의 산후 부기에 좋다하여 미역과 함께 출산준비물에 속했던 호박. 충남 서산의 ‘참샘골농원’(대표 최근명)에 가면 호박이 넝쿨째 굴러온다.

깨끗한 물과 맑은 공기 가득한 1만3000여평의 황토에서 재배한 참샘골의 황토맷돌호박은 유기질 퇴비와 키토산 농법으로 100% 친환경 재배해 연간 300여t이 판매되고 있다. 이미 국립품질관리원에서 친환경농산물호박인증을 받았다. 또 참샘골은 호박의 장기적인 저장법을 개발해 연중 소비자에게 공급할 수 있도록 하고 있으며, 식품제조 가공법허가를 획득해 호박가공품을 생산하고 있다.

호박은 저장이 안 되기에 늦은 봄과 여름엔 값이 오를 수밖에 없는 작물. 최 대표는 2년여 동안 호박의 저장법에 대해 연구해 서너 번의 실패 끝에 저장법 개발에 성공. 지금은 유망한 농업벤처 사업가로 주목받고 있다. 2001년 신지식인 농업인 상, 서산시민대상, 충남 농어촌발전 대상, 새농민상 본상, 농업발전기여공로표상, 전국박과축제 금상에 이르기까지 수많은 상이 그의 노력을 말해준다.

참샘골에서 무방부제로 가공하여 무균포장해 시판되고 있는 호박즙 제품은 일반건강용·산모용·다이어트용으로 각기 특성에 따라 3가지로 분류해 생산하고 있다. 호박즙 1호는 맷돌호박 98%에다 꿀맛당, 대추를 조금씩 첨가하여 남녀노소 누구나 먹기 좋도록 부드럽고 깔끔하게 가공한 것이 특징. 청량음료 대신 온가족의 건강 음료로도 그만이다.

평소 부기가 있거나 출산한 산모에게 특히 좋은 호박즙 2호는 호박즙 1호에다 잔대와 감초를 첨가, 맛이 부드럽고 깔끔해 산모가 먹기 좋다. 맷돌호박 98%에다 대추·감초만 조금씩 첨가해 달지않은 호박미인은 호박특유의 향이 좋고 여성의 다이어트와 피부미용에 효과가 있다.

또 참샘골은 호박의 재배, 가공에 그치지 않고 농촌체험의 장소로도 인기가 높다. 체험농장을 운영하고 있는 이곳은 전통음식체험장을 마련해 호박요리체험을 실시하고 호박수확, 고구마캐기, 고추따기, 호박가공실 체험 등 다양한 체험관광프로그램으로 단순한 농원의 한계를 넘어서 오감을 만족시키는 서산의 대표 체험공간으로 자리하고 있다.

실제로 호박농사를 체험할 수 있는 동시에 칼국수, 떡 등 호박과 관련한 전통음식을 만들고 맛볼 수 있는 즐거움을 만끽할 수 있다. 그 외에도 여러 가지 이벤트들은 어린이들의 좋은 농촌체험장인 동시에 가족들이 단란하게 한 때를 보내기에 부족함이 없다.

충남 서산시 대산읍 운산리 200-19 | 041-663-8180 017-412-8180
chamsemgol.co.kr(한글주소:참샘골)

조성인 기자 jsi@skchannel.com

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